中餐厅经理岗位职责

酒店楼面是做什么的
　　安全与卫生：做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备的维护、保养、清洁。服务质量管理：检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒；在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作；控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及。

餐饮部岗位职责
　　餐饮部岗位职责81、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。5、主动与客人沟通，采取正确。

厨师岗位职责
　　厨师岗位职责10岗位描述川菜餐厅主管岗位名称：川菜餐厅主管直接上级：中餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员本职工作：为顾客提供川菜服务直接责任：1、每天开餐前会，小结前一天的''工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2、按程序做好与各中。

中餐楼面部长和服务部长由什么差别
　　基本通用的中餐楼面部长职责有二十几条明确职责，都是从协调、检查、监督、跟进、执行、传达、反馈、配合等方面进行定责的。从三个方面定位管理角色，分别是：人、财、物。岗位职责内容11、协助经理日常人员调配及每市餐前用品、用具。

食堂厨师岗位职责
　　食堂厨师岗位职责71、在人事行政经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥；2、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；3、根据厨师的''业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以。

厨师岗位职责
　　会同餐厅主任，认真做好员工考评工作，客观公正打分。十、完成领导交办的其他工作。厨师岗位职责21.在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房。了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。八、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗。

酒店经理主管领班服务员的职能
　　餐饮部经理的岗位职责：1、餐饮部经理总监的任职条件件1具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理，有事业心。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。2精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉。

厨房各岗位工作职责
　　一、厨师长的岗位职责：报告上级：餐饮部经理督导下级：厨房厨师岗位职责：1、根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单。2、制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。3、根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购计划，控制原材料的进货质量、合理使。

餐饮部服务员的岗位职责
　　餐饮部服务员的岗位职责61、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额。

餐饮包间服务员的岗位职责
　　在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。13、完成好交接班工作，并作交接记录。餐饮包间服务员的岗位职责篇31、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工。