音节：er  注音：  

部首：月  部首笔画：4

部外笔画：6  总笔画：10

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◎胹ér 〈形〉 烂熟[thoroughlycooked] 胹,烂也。

——《说文》 词性变化

◎胹ér 〈动〉

（１）烹煮[boil;cook] 宰夫胹熊蹯不熟。

——《左传·宣公二年》。

疏:“过熟曰胹。”

濡豚濡鱼。

——《礼记·内则》 (2)又如:胹鳖(菜肴名。

煮烂的鳖肉) (3)引申为调和[beinharmoniousproportion]。

如:胹合(调和;撮合)